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鱼香鸡爪 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:鱼香味      
工艺:
鱼香鸡爪的制作材料:
主料:鸡爪350克
辅料:荸荠30克,木耳(水发)30克
调料:酱油5克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,花生油20克
教您鱼香鸡爪怎么做,如何做鱼香鸡爪才好吃

1. 鸡爪洗净,去爪尖切段;
2. 荸荠洗净,放入塑料袋中用刀背拍碎;
3. 大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末;
4. 锅中倒油烧热,放入一半葱、姜和葱末爆香,加入鸡爪和酱油快速翻炒;
5. 待鸡爪熟烂,加入荸荠、木耳和红辣椒炒熟;
6. 盛起时,将剩下的葱、姜及蒜末撒在鸡爪上,即可端出。


小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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