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鱼香土豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味:鱼香味      
工艺:软炒
鱼香土豆的制作材料:
主料:土豆(黄皮)400克,花生150克,猪肉(瘦)70克,酸白菜40克,辣椒(红,尖)20克
调料:植物油20克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,豆瓣辣酱10克,酱油10克,鸡精2克,白砂糖3克,醋10克,香油2克
教您鱼香土豆怎么做,如何做鱼香土豆才好吃
1. 落花生放入滚水中煮熟,捞出晾凉,剥壳,取出花生仁;
2. 红辣椒洗净,去蒂、切片;
3. 酸菜洗净,切末;
4. 葱、姜、蒜分别洗净切末备用;
5. 土豆边皮洗净,对切,放入蒸锅蒸20分钟;
6. 取出,趁热剥除土豆皮,待冷切成小丁备用;
7. 锅内倒油烧热,放入肉馅爆香,加入葱末、姜末、蒜末、红辣椒、花生仁、酸菜末及辣豆瓣酱一起炒香;
8. 最后加入土豆及酱油、鸡精、白糖、醋拌炒至入味,淋上香油即可。
小帖士-食物相克:
花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

 

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