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香麻猪肚丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:麻辣味      
工艺:
香麻猪肚丝的制作材料:
主料:猪肚250克
辅料:香菜20克
调料:姜5克,花椒5克,辣椒油15克,醋15克,白砂糖2克,盐2克,味精2克
教您香麻猪肚丝怎么做,如何做香麻猪肚丝才好吃
1. 将猪肚洗净后切丝;
2. 香菜洗净,切段;姜洗净切片;
3. 将肚丝、香菜段与姜丝整齐码在盘中待用;
4. 干锅置火上,放入花椒粒炒熟,捞出后稍微晾一下,擀成面;
5. 加入盐,制成花椒盐;
6. 把花椒盐、辣椒油、醋、白糖、味精放入肚丝盘中,拌匀即可。


香麻猪肚丝的制作要诀:1. 如用生肚丝,需将猪肚彻底洗净,煮熟后使用。
2. 可以加一些花生碎或黄瓜泡菜下撒在盘上,口感会很脆。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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