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香酥凤卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
香酥凤卷的制作材料:
主料:鸡腿蘑(干)50克
辅料:西兰花200克,鸡蛋黄40克,红萝卜20克,香菇(鲜)15克
调料:淀粉(玉米)7克,大葱15克,盐3克,料酒5克,香油2克,胡椒粉1克,生抽5克,白砂糖1克
教您香酥凤卷怎么做,如何做香酥凤卷才好吃
1. 鸡髀起肉切薄片,拍松,与盐(2.5克)、酒(5克)、生粉(5克)、麻油、胡椒粉、蛋黄(20克)拌匀,腌15分钟;
2. 冬菇浸软去蒂,加少许油、生抽蒸熟,切条;
3. 葱切段;
4. 红萝卜去皮洗净,切条;
5. 西兰花洗净切小朵,以油、盐、水灼熟,放于碟中央;
6. 平铺鸡肉,放入冬菇、葱、红萝卜各一条,卷成一卷;
7. 拌匀蛋黄及生粉,涂匀鸡卷,放进中火的油中炸至金黄色捞出;
8. 切段排放在盘上,煮开,汁料淋上即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

 

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