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香辣鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:香辣      
工艺:
香辣鸡的制作材料:
主料:鸡400克
辅料:辣椒(红,尖)75克,辣椒(青,尖)75克,冬笋15克,香菇(鲜)25克
调料:盐2克,味精3克,大葱15克,酱油25克,姜5克,料酒5克,香油10克,植物油60克
教您香辣鸡怎么做,如何做香辣鸡才好吃
1. 将鸡去掉头、爪、臀尖洗净,剁成1厘米宽、5厘米长的条;
2. 青红辣椒洗净,去蒂、籽,切成宽0.5厘米长的条;
3. 冬笋洗净,切成柳叶片;
4. 冬菇洗净,撕成窄长条;
5. 将剁好的鸡加适量酱油抓匀,用九成热油炸至深红色,捞出沥油;
6. 锅内留底油25克烧热,用葱花、姜丝爆锅,加料酒、酱油、盐、清汤(75毫升)、鸡条,煨烧至九成熟时加青红辣椒和、冬笋片、冬菇条炒熟,放味精、香油翻炒均匀,稍后即可出锅。
香辣鸡视频在线观看:

 

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