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香辣莴笋鸡翅 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:香辣      
工艺:
香辣莴笋鸡翅的制作材料:
主料:鸡翅350克,莴笋100克
辅料:辣椒(红,尖,干)75克
调料:盐3克,料酒10克,豆瓣酱5克,番茄酱10克,生抽5克,白砂糖3克,鸡精2克,姜2克,大葱5克,淀粉(玉米)4克,香油5克,植物油25克
教您香辣莴笋鸡翅怎么做,如何做香辣莴笋鸡翅才好吃

1. 将鸡中翅洗净,放入精盐、料酒、生抽腌制入味;
2. 莴笋去皮、筋,洗净切成长滚刀块;
3. 红尖椒去蒂及籽,洗净切成一字条待用;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 将豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、高汤调成芡汁备用;
6. 坐锅点火放油,油温四成热时倒入鸡中翅炒至变色,烹入料酒,放入姜片、葱段、莴笋、红尖椒翻炒均匀,再加入调好的芡汁炒匀,最后用水淀粉炒至收汁,淋入香油即成。

 

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