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香豆腐蛤蜊煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:香辣      
工艺:
香豆腐蛤蜊煲的制作材料:
主料:豆腐(北)500克,蛤蜊200克
调料:姜30克,盐3克,味精2克,鸡油20克,大葱50克,泡椒50克,辣椒油50克
教您香豆腐蛤蜊煲怎么做,如何做香豆腐蛤蜊煲才好吃
1. 将蛤蜊洗净,放入淡盐水中养2小时捞出,取其肉放入清水中漂洗净,捞起沥水;
2. 嫩豆腐放入清水中漂洗干净;
3. 将姜切末排放在煲的底部,取一半嫩豆腐,用刀切成薄片放入,豆腐上再铺放蛤蜊肉,加入盐、味精、姜末、葱花、泡椒末和鸡油,置小火上煲15分钟,淋入红油即成。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

 

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