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香煎皮蛋饼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
口味:葱香味      
工艺:
香煎皮蛋饼的制作材料:
主料:鸡蛋150克,松花蛋(鸭蛋)50克
辅料:青葱40克
调料:盐3克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,植物油40克
教您香煎皮蛋饼怎么做,如何做香煎皮蛋饼才好吃

1. 皮蛋(松花蛋)刮去腌灰,洗净后放入冷水中煮5分钟;
2. 皮蛋取出投凉,剥去外皮.
3. 淀粉放入碗中加入适量水调制成水淀粉待用;
4. 将皮蛋切成粒;
5. 葱切成末;
6. 鸡蛋磕入碗中,加入皮蛋粒、葱末、精盐、胡椒粉、湿淀粉,少许清水,搅拌均匀;
7. 锅烧热,放油,倒入蛋液,煎成蛋饼,至两面煎黄,滑入盘中即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

 

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