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首乌蒸蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
首乌蒸蛋的制作材料:
主料:鸡蛋100克
辅料:何首乌15克,鸡肉90克
调料:姜10克,盐3克,料酒10克,味精1克
教您首乌蒸蛋怎么做,如何做首乌蒸蛋才好吃
1. 将何首乌洗净,切成丝放入纱布袋封口;
2. 鸡肉剁成泥;
3. 姜切细末备用;
4. 鸡蛋磕入碗内打匀;
5. 将锅置于火上,放入何首乌,倒入清水,用小火煮1小时,弃何首乌留汁,倒入蛋液中,放入鸡肉泥、姜末,加入盐、料酒、味精搅匀,上笼屉蒸熟即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。

 

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