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首乌牛肉汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 乌发食谱 营养不良食谱
口味:原本味      
工艺:
首乌牛肉汤的制作材料:
主料:牛肉(瘦)250克,何首乌250克
辅料:黑豆100克,枣(干)10克,桂圆15克
调料:姜5克,盐6克
首乌牛肉汤的特色:
汤味鲜浓,牛肉酥烂。
教您首乌牛肉汤怎么做,如何做首乌牛肉汤才好吃
1. 牛肉洗净,切成薄片,放入沸水锅内稍烫,捞出沥水;
2. 黑豆拣去杂质,用冷水浸泡4小时,淘洗干净;
3. 红枣洗净,去核;
4. 桂圆肉洗净;
5. 锅放在火上,倒入适量清水,放入牛肉片,用旺火烧沸;
6. 撇去浮沫,加入何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉、姜片,转用小火煮约1小时;
7. 加入精盐调味,盛入汤碗内即成。
小帖士-食物相克:
何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

 

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