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面丝煸芹菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 运动员食谱
口味:麻辣味      
工艺:
面丝煸芹菜的制作材料:
主料:芹菜100克
辅料:水面筋20克
调料:姜5克,豆瓣酱15克,辣椒粉15克,花椒粉3克,酱油10克,白砂糖7克,盐2克,料酒15克,味精2克,香油50克
教您面丝煸芹菜怎么做,如何做面丝煸芹菜才好吃
1. 将面筋切成一分厚的薄片,再切成细丝,放入沸水煮两分钟捞出,再放清水浸铴片刻,沥水待用;
2. 芹菜洗净,撕去老筋切成寸段,用沸水焯一下,沥干;豆瓣酱斩碎;
3. 炒锅洗净置火上,放入香油,烧至六成热时,放入面筋丝煸炒,加入盐、继续煸炒至面筋丝呈浅黄色,再加入豆瓣酱、辣椒粉,在锅内翻拌均匀,然后加入盐、白糖、酱油、料酒、芹菜段、姜丝、味精,翻拌均匀后,撒上花椒粉即可装盘上桌。

 

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