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青菜蘑菇芙蓉蛋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
青菜蘑菇芙蓉蛋汤的制作材料:
主料:蘑菇(干)120克,鸡蛋250克,木耳(干)50克,油菜100克
调料:盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉3克,大葱5克,姜汁3克
教您青菜蘑菇芙蓉蛋汤怎么做,如何做青菜蘑菇芙蓉蛋汤才好吃

1. 将蘑菇洗净去蒂,斜刀片成片;水发木耳撕成小朵,青菜心切段;将蘑菇、木耳、青菜心(油菜)放入沸水中略烫捞出,放入冷水中过凉。取一大汤碗,加入鸡蛋,用筷子搅散,再加入清汤、盐、味精搅匀,上笼用小火蒸至定型后取出。
2. 将清汤放入锅内,用旺火烧沸,加入盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜汁、蘑菇、木耳、青菜心,至汤再沸后撇去浮沫,起锅慢慢倒入盛蛋的大汤碗中即可。


小帖士-健康提示:
本汤蛋清洁白如芙蓉花,口味成鲜纯正,是汤中佳品。
含粗纤维、润肠通便、健体瘦身
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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