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锅塌鸡片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
锅塌鸡片的制作材料:
主料:鸡胸脯肉225克
辅料:鸡蛋150克,小麦面粉30克
调料:盐1克,料酒5克
教您锅塌鸡片怎么做,如何做锅塌鸡片才好吃
1. 鸡胸肉切成大片,加腌料拌匀后,两面涂以面粉,再在打匀的蛋汁中沾过。
2. 起油锅用中火煎鸡片,一片片煎透之后,把多余的鸡蛋倒入锅中,两面煎熟。
3. 再加鸡汁和少许盐、酒,盖上锅盖再焖数分钟,等汁烧干即可出锅。
4. 切成小片后装盘上桌。
 


锅塌鸡片的制作要诀:本品需鸡汁10克。
小帖士-健康提示:
本菜所含的胆固醇主要来自鸡蛋。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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