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锅塌白蜜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:酸甜味      
工艺:
锅塌白蜜的制作材料:
主料:土豆(黄皮)200克
辅料:淀粉(玉米)40克,小麦面粉30克,鸡蛋100克,胡萝卜10克,香菜10克
调料:色拉油75克,大葱10克,姜5克,盐4克,味精2克,香油2克,醋15克,白砂糖10克
锅塌白蜜的特色:
色泽金黄,口味酸、甜、咸,爽口.
教您锅塌白蜜怎么做,如何做锅塌白蜜才好吃
1. 把土豆煮熟,去皮,捣泥;
2. 土豆泥、鸡蛋、淀粉、适量水、味精、精盐调拌均匀;
3. 做成长5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片,沾上面粉待用;
4. 锅内放油加热至三成热,将沾上面粉的土豆泥片逐片沾匀鸡蛋液;
5. 放入锅内煎至两面呈金黄色,将葱姜丝、香菜梗、胡萝卜丝投入锅中;
6. 随之把精盐、味精、醋、糖、少许汤汁调成清汁倒入锅内;
7. 待汤汁焖至微量时出锅装盘。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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