自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 银耳鸽汤

银耳鸽汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
银耳鸽汤的制作材料:
主料:雏鸽500克
辅料:银耳(干)10克
调料:大葱25克,姜4克,盐8克,黄酒10克
银耳鸽汤的特色:
汤清面黏,酥糯香鲜。
教您银耳鸽汤怎么做,如何做银耳鸽汤才好吃
1. 乳鸽洗净沥干,剁去头、爪;
2. 银耳用热水泡发,每10分钟换一次热水,如此三次,剪去蒂及黄斑,洗净沥干,撒成小朵;
3. 汤锅放在火上,倒入鸡汤,下入乳鸽、姜片,煮沸,烹入绍酒,用文火焖煮1小时左右;
4. 加入发透的银耳,再焖煮至汤黏肉酥;
5. 捞起乳鸽,拆去骨,把鸽肉撕成长条;
6. 投入锅中煮沸,撒上葱末,调味即成。


银耳鸽汤的制作要诀:本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: