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银耳炖双鸽 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:隔水炖
银耳炖双鸽的制作材料:
主料:银耳(干)40克,雏鸽500克
辅料:鸭肫60克
调料:陈皮2克,姜5克,料酒10克
教您银耳炖双鸽怎么做,如何做银耳炖双鸽才好吃

1. 将乳鸽剥净,放入沸水烫过取出;
2. 鲜鸭肾剥开,撕去内层衣,洗净;
3. 腊鸭肾热水浸软洗净,切块;
4. 将银耳用清水泡软洗净,放入炖盅内加银耳、乳鸽、鸭肾、陈皮、姜片,加料酒,注入高汤,加盖放入沸水锅中,隔水炖约3.5小时即可。


银耳炖双鸽的制作要诀:1. 为了使口感更好,本品需加入高汤3杯半,如没有高汤可用清水代替;
2. 本品腊鸭肾一只。

 

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