自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 金陵丸子汤

金陵丸子汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸甜味      
工艺:
金陵丸子汤的制作材料:
主料:猪肉(瘦)300克,肥膘肉100克
辅料:鸡蛋50克,虾米25克
调料:植物油30克,酱油5克,盐4克,大葱5克,姜3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)3克
教您金陵丸子汤怎么做,如何做金陵丸子汤才好吃

1. 将肥瘦猪肉洗净,剁成米粒状;
2. 葱切花,姜切末;
3. 小海米(虾米)搓碎,与肉一起装入碗内,磕入鸡蛋,加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许,用筷子搅匀,做成大小相同的肉丸10个,表面涂上一层水淀粉;
4. 坐锅点火放油,待油烧热后逐个放入肉丸,煎至两面呈金黄色时捞出待用;
5. 锅内留少许植物油,烧热后倒入骨头汤,沸后轻轻地放入煎过的丸子,加白糖、姜末、酱油、精盐,烧开后改小火烧几分钟;
6. 最后放葱花、味精,盛入汤碗中即成。


小帖士-食物相克:
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: