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酸辣鱿鱼猪肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:酸辣味      
工艺:
酸辣鱿鱼猪肉的制作材料:
主料:鱿鱼(鲜)300克
辅料:猪肉(瘦)100克,青蒜100克
调料:泡椒30克,醋6克,盐4克,生抽8克,姜12克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,红糟20克,鸡精3克,香油4克,植物油100克
教您酸辣鱿鱼猪肉怎么做,如何做酸辣鱿鱼猪肉才好吃
1. 鲜鱿鱼撕去黑膜,洗净,切成片,放入盆内,加入烧热的温水烫一下,捞出,沥去水分;
2. 猪瘦肉切成粒;
3. 锅内加少许油烧至五成热,加入猪瘦肉粒,煸干,起锅备用;
4. 蒜苗(青蒜)洗净,切成段;
5. 泡红辣椒剁细,姜切末;
6. 锅内加油烧至六成热,放入泡红辣椒末、姜末炒香,加鸡汤、蒜苗段、盐、生抽、胡椒粉、红糟汁,烧入味至熟,加猪瘦肉粒湿淀粉勾芡,推匀,加入鲜鱿鱼片,用勺推动,加鸡精、香油、醋,迅速起锅装盘即可。

 

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