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酸辣白肉丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:酸辣味      
工艺:
酸辣白肉丝的制作材料:
主料:猪肉(后臀尖)300克,胡萝卜100克,莴笋100克
辅料:芝麻10克
调料:辣椒油30克,辣酱油20克,醋15克,生抽20克,白砂糖20克,香油4克,味精3克,姜汁15克,盐4克,葱白50克,姜20克,植物油70克
教您酸辣白肉丝怎么做,如何做酸辣白肉丝才好吃
1. 猪坐臀肉去尽残毛洗净,放入沸水锅内氽除腥味,捞起放入盆内,加姜片、葱白段,加盖入笼,蒸至熟透取出晾凉,切成肥瘦相连的粗丝;
2. 胡萝卜、净莴笋洗净分别切成粗线。葱白段切颗粒。碗内加入红油、香辣椒酱油 、醋、生抽、白糖、香油、味精、姜汁油、盐调成味汁;
3. 盘内抓入莴笋丝、胡萝卜丝、猪肉丝、葱白粒、熟芝麻,垒成宝塔形,将碗内味汁调匀,浇上即成。

 

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