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酸辣乌鱼蛋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:酸辣味      
工艺:
酸辣乌鱼蛋汤的制作材料:
主料:乌鱼蛋50克
辅料:鸡蛋30克
调料:香菜5克
教您酸辣乌鱼蛋汤怎么做,如何做酸辣乌鱼蛋汤才好吃

1. 乌鱼蛋用沸水煮透,捞出后用凉水过凉,然后用手撕成片,再洗净泥沙,下入沸水锅内焯一下捞出;
2. 香菜洗净,切段;
3. 葱、姜切丝;
4. 锅置火上,加入清汤,下入焯过的乌鱼蛋,再加酱油、精盐调好口味,沸后用淀粉勾成米汤状的芡,再将打散的蛋液徐徐淋入,最后加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝,离火后分装在小汤碗内,撒上香菜即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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