自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 酱鲫鱼

酱鲫鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱
口味:酱香味      
工艺:
酱鲫鱼的制作材料:
主料:鲫鱼500克
调料:大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)10克,八角2克,料酒5克,醋5克,酱油15克,白砂糖15克,腐乳(红)20克,甜面酱20克,植物油150克
教您酱鲫鱼怎么做,如何做酱鲫鱼才好吃

1. 鱼去鳞、鳃、五脏,洗净,抹上料酒待用;
2. 锅内放入食油,油热后,将鱼放入锅内炸,炸熟后取出;
3. 锅内留底油少许(其余倒出),以葱、姜、蒜、大料做底锅,再放入炸熟的鱼;
4. 稍后,将醋、酱油、料酒、糖、酱豆腐、面酱,高汤放入;
5. 在微火上烧至汁浓,味透,即可出锅。


酱鲫鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约750克。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: