自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 酱骨头

酱骨头 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱
口味:酱香味      
工艺:
酱骨头的制作材料:
主料:猪排骨(大排)1000克
调料:八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克,酱油25克,豆瓣酱35克,花椒5克,桂皮5克,香叶2克,五香粉2克,料酒25克,老抽10克,糖色10克,盐8克,鸡精2克
教您酱骨头怎么做,如何做酱骨头才好吃
1. 首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6~12小时,中间换水数次;
2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨;
3. 生姜洗净拍破;
4. 葱洗净打结;
5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量;
6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫,加精盐适量,转中小火加盖焖煮约1小时;
7. 加鸡精适量,转中火敞盖炖约30分钟即可。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: