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酱烧鸭块 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:酱香味      
工艺:酱烧
酱烧鸭块的制作材料:
主料:鸭300克
辅料:玉兰片50克
调料:植物油20克,酱油15克,甜面酱30克,黄酒15克,味精1克,白砂糖3克,八角3克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,淀粉(玉米)10克
教您酱烧鸭块怎么做,如何做酱烧鸭块才好吃
1. 白鸭煮熟剁块;
2. 玉兰洗净切片;
3. 葱、姜、蒜洗净分别切段、片备用;
4. 锅内倒油烧热,煸炒葱段、姜片、蒜片、大料、甜面酱,烹入绍酒,加高汤、酱油、白糖、鸭块、玉兰片,用微火煨(中间翻动1-2次);
5. 熟后转至旺火,加味精收汁,用水淀粉勾芡翻炒即可。

 

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