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酱烧茄子 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味:酱香味      
工艺:酱烧
酱烧茄子的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)500克
调料:植物油75克,甜面酱25克,白砂糖10克,酱油10克,盐1克,味精1克,淀粉(玉米)10克,大葱20克,姜15克,大蒜(白皮)15克
酱烧茄子的特色:
咸鲜回甜、酱香浓郁。
教您酱烧茄子怎么做,如何做酱烧茄子才好吃
1. 将茄子削去皮,切成2厘米见方的,表面切十字花刀;
2. 葱、姜、蒜切片待用;
3. 将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出;
4. 将锅中油倒出,留少许底油,把葱姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒;
5. 待出香味时放入适量清水,把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入,烧开;
6. 移至小火,待茄子烧透,勾入水淀粉烧开即成。


酱烧茄子的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
酱烧茄子视频在线观看:

 

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