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酥香咸蛋黄豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:香辣      
工艺:
酥香咸蛋黄豆腐的制作材料:
主料:咸鸭蛋100克,豆腐(南)400克,牛肉(肥瘦)100克
调料:香菜10克,盐3克,胡椒粉2克,鸡精2克,白砂糖3克,花生酱20克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,植物油30克


教您酥香咸蛋黄豆腐怎么做,如何做酥香咸蛋黄豆腐才好吃

1. 将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用;
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用;
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎;
4. 锅上火,倒入油烧至四成热,倒入咸蛋黄炒至起泡,再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱;
5. 待炒香后加入鲜汤,放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味,烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上;
6. 蒸锅上火,将豆腐上笼蒸透,取出时撒上香菜段即可。


小帖士-食物相克:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

 

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