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辣椒肉末炖粉条 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱 滋阴食谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
辣椒肉末炖粉条的制作材料:
主料:粉条100克,猪肉(肥瘦)50克
调料:豆瓣酱20克,酱油5克,料酒5克,味精2克,花生油20克,大葱15克,姜15克
辣椒肉末炖粉条的特色:
肉香浓郁
教您辣椒肉末炖粉条怎么做,如何做辣椒肉末炖粉条才好吃
1. 粉条放入温水中浸泡片刻,待软时,捞出。葱、姜切片。
2. 锅烧热,放花生油适量,加入豆瓣酱、葱、姜煸炒,待出香味,烹入料酒、酱油,加汤300克,烧开,用小漏勺把豆瓣酱渣滓和葱姜捞净,再把肉末、粉条、味精一同放锅,待粉条烧透,即可食用。


辣椒肉末炖粉条的制作要诀:肉末要切细而均匀,粉条和汤的比例要掌握好,以免糊锅(汤少)和影响口味(汤多)。
小帖士-健康提示:
此菜具有补脾益胃的功效。

 

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