自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 辣子鸡颈

辣子鸡颈 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:麻辣味      
工艺:
辣子鸡颈的制作材料:
主料:鸡400克
调料:辣椒(红,尖,干)25克,花椒5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,八角2克,猪油(炼制)30克
辣子鸡颈的特色:
麻辣味厚,鲜香可口。
教您辣子鸡颈怎么做,如何做辣子鸡颈才好吃
1. 鸡宰杀取鸡颈洗净,放入锅中,加鲜汤、大料、盐、味精、白糖烧开,至鸡颈熟透时,捞出斩成块;
2. 锅中放入猪油烧热,下鸡颈块炸酥皮捞出;
3. 底油中放入干辣椒、花椒炒香,再倒入鸡颈,炒匀起锅即可。


辣子鸡颈的制作要诀:六成热油温时下鸡颈,炸酥皮即可;炒辣椒、花椒宜用小火。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: