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软炸虾仁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱 青少年食谱 补阳食谱 贫血食谱
口味:炸烧味      
工艺:软炸
软炸虾仁的制作材料:
主料:虾仁200克
辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克
调料:淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克


软炸虾仁的特色:
外表脆软,淡金黄色,虾仁嫩鲜。
教您软炸虾仁怎么做,如何做软炸虾仁才好吃

1. 将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3. 勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。


软炸虾仁的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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