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豌豆瓣汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味:五香味      
工艺:
豌豆瓣汤的制作材料:
主料:豌豆200克
辅料:小麦面粉50克,洋葱(白皮)50克
调料:姜3克,大蒜(白皮)5克,咖喱3克,茴香粉3克,辣椒粉2克,盐3克,香菜10克,植物油15克
教您豌豆瓣汤怎么做,如何做豌豆瓣汤才好吃

1. 将豌豆瓣挑洗干净,用水煮软后捣碎;
2. 用厚铝锅放油,油热放面粉炒至微黄,用鸡汤调匀过筛,然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸;
3. 葱、姜、蒜洗净切末;
4. 香菜择洗干净切细末;
5. 煎盘放油烧热,放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄,与汤混合在一起用精盐调剂口味;
6. 食用时将汤盛在盘内,撒上鲜香菜末即可。

 

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