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豉椒生蚝煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味:香辣      
工艺:
豉椒生蚝煲的制作材料:
主料:牡蛎(鲜)250克,菠菜400克
辅料:辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)15克
调料:大蒜(白皮)5克,豆豉15克,大葱10克,香油10克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,老抽5克,姜5克,植物油15克
教您豉椒生蚝煲怎么做,如何做豉椒生蚝煲才好吃
1. 生蚝洗净,放落滚水中煮至蚝唇张开,捞起抹干水,加香油、胡椒粉少许,淀粉拌匀,泡油;青、红辣椒切碎,待用;
2. 煲下植物油烧热,爆香姜、蒜蓉、豆豉、青、红辣椒,下蚝,用盐、白糖、老抽、淀粉,水60克勾芡,熄火等用;
3. 菠菜洗净,放落滚水中氽软,放在煲仔内,把蚝放在菠菜上,放上葱,淋少许植物油煲滚,原煲上台。
小帖士-食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

 

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