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豆浆鸡块酒煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:糟香味      
工艺:
豆浆鸡块酒煲的制作材料:
主料:豆浆300克,鸡800克
调料:白砂糖8克,盐6克,味精2克,香油5克,香菜25克,花雕酒200克,植物油60克,淀粉(玉米)8克,猪油(炼制)30克,料酒20克,大葱10克,姜2克
教您豆浆鸡块酒煲怎么做,如何做豆浆鸡块酒煲才好吃

1. 将鸡洗净后斩去头和脚,投入沸水锅中浸烫片刻后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分;
2. 鸡肚内灌入花雕酒后倒出,再灌入再倒出,共3次,随后将鸡斩成块,放在容器中,加入豆浆、白糖、味精、猪油和香油拌匀;
3. 煲置火上,放油烧热,将葱姜末爆出香味,加入鸡块、料酒、鸡汤和精盐,加盖焖烧至鸡块酥烂,用湿淀粉勾薄芡,撒入香菜末,淋入香油,加盖烧沸上桌即成。

 

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