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西芹蟹肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:酸辣味      
工艺:其他
西芹蟹肉的制作材料:
主料:蟹肉120克,西芹300克
调料:泡椒30克,姜10克,葱白25克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,鸡精2克,醋6克,料酒12克,香油3克,植物油100克
教您西芹蟹肉怎么做,如何做西芹蟹肉才好吃
1. 西芹洗净,切成菱形块;泡红辣椒切成马耳片;葱白切段;
2. 沸水内加入少许盐、植物油,放入西芹,氽断生起锅;
3. 炒锅置火上,加植物油烧至五成热,放入姜片、葱白段、泡红辣椒片炒香,加入鸡清汤煮出味,拣去姜去、葱白段,放入西芹块煮入味,用漏勺捞出西芹块,放入盘中摆成馒头形;
4. 锅中加盐、胡椒粉、料酒、鸡精、蟹肉,略烫,加湿淀粉勾芡,推匀,放醋、香油浇在西芹块上即成。
小帖士-食物相克:
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

 

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