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西红柿皮蛋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:红烧
西红柿皮蛋汤的制作材料:
主料:番茄300克
辅料:松花蛋(鸭蛋)200克,油菜心100克
调料:盐2克,姜5克,花生油30克
西红柿皮蛋汤的特色:
色泽分明,鲜美适口。
教您西红柿皮蛋汤怎么做,如何做西红柿皮蛋汤才好吃
1. 西红柿洗净,放入沸水锅内稍烫,撕去皮,对剖,去蒂,切成片;
2. 姜片去皮洗净,切成末;
3. 皮蛋洗净,剥去壳,对剖,切成薄片;
4. 绿色蔬菜择洗干净;
5. 炒锅放至旺火上烧热,放入花生油烧至六成热,下入皮蛋片,炸酥起泡;
6. 加入鲜汤、姜末,烧至汤色微白,放入绿色蔬菜煮熟;
7. 加入精盐、西红柿片,烧沸即成。


西红柿皮蛋汤的制作要诀:本品需鲜汤约1000克,如果没有鲜汤可用清水代替。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

 

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