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西瓜炖鸡块 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
西瓜炖鸡块的制作材料:
主料:童子鸡1000克
辅料:西瓜2000克
调料:盐10克,味精5克,淀粉(玉米)15克,大葱15克,姜15克
教您西瓜炖鸡块怎么做,如何做西瓜炖鸡块才好吃

1. 将鸡洗净,剔去鸡骨,切成3厘米见方的块;
2. 西瓜从蒂部向下1/4处,用小刀刻成花波浪形,取出瓜盖;
3. 将瓜瓤用勺挖出,去掉瓜籽,在瓜皮上雕刻出花纹图案,再把瓜皮放沸水中烫一下,捞出用冷水冲凉;
4. 将鸡肉放在碗内,加精盐、味精、淀粉拌匀,在沸水中氽透捞出;
5. 鸡肉放在碗内,加葱段、姜块,上笼蒸30分钟取出;
6. 将西瓜盅放在碗内注烧沸的鸡汤,加入鸡块、西瓜块,拣去葱、姜,加入精盐、味精,调匀后放笼内蒸5分钟即成。


西瓜炖鸡块的制作要诀:为了使口感更好,本品需加入高汤约1000克,如没有高汤可用清水代替。
小帖士-食物相克:
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。

 

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