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蛤蜊蛋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蛤蜊蛋汤的制作材料:
主料:鸡蛋100克,蛤蜊250克
辅料:木耳(水发)15克,冬笋25克
调料:料酒15克,盐6克,味精1克
教您蛤蜊蛋汤怎么做,如何做蛤蜊蛋汤才好吃

1. 锅中放清水烧开,放蛤蜊煮至张开;
2. 取出蛤蜊肉,去内脏洗净,锅中水澄清,滗出待用;
3. 蛤蜊水倒入锅中,加笋片、木耳、盐、料酒,烧至沸;
4. 放入蛤蜊肉、木耳、笋片均切丝;
5. 倒入蛋液,加味精调味即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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