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蛤蜊炖仔鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:原炖
蛤蜊炖仔鸡的制作材料:
主料:蛤蜊300克,童子鸡500克
辅料:枸杞子20克
调料:姜3克,盐5克,味精2克
蛤蜊炖仔鸡的特色:
滑嫩香醇,软糯可口。
教您蛤蜊炖仔鸡怎么做,如何做蛤蜊炖仔鸡才好吃

1. 蛤蜊用淡盐水浸养2小时~3小时,使其吐尽泥沙,再用水洗净;
2. 净仔鸡剁成块,然后用水冲洗干净;
3. 枸杞子用水洗净;
4. 锅内放水烧沸,蛤蜊、仔鸡块分别焯一下水;
5. 焯好后的仔鸡块、蛤蜊及枸杞子和姜片放入炖盅内,倒入水烧沸后,撇去表面浮沫,加盖;
6. 改用小火炖30分钟左右,至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即可。


小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 

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