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蛋黄葵菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蛋黄葵菜的制作材料:
主料:苋菜(紫)300克
辅料:咸鸭蛋150克
调料:盐2克,淀粉(玉米)5克,味精1克
蛋黄葵菜的特色:
葵菜与鸭蛋黄同烹,咸鲜爽嫩,适宜佐餐。
教您蛋黄葵菜怎么做,如何做蛋黄葵菜才好吃
1. 葵菜(苋菜)尖洗净,入沸水锅氽熟捞出,摆放于盘中;
2. 咸鸭蛋煮熟对切,只用蛋黄;
3. 鲜汤中加盐、味精,用湿淀粉勾芡,起锅淋于葵菜上即可。


蛋黄葵菜的制作要诀:现煮的热蛋黄可直接摆盘,冷蛋需入笼蒸热。
小帖士-食物相克:
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

 

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