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蛋皮芦荟沙律卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:凉菜
蛋皮芦荟沙律卷的制作材料:
主料:胡萝卜150克,芦荟500克,鸡蛋250克
辅料:猪肉松100克
调料:植物油50克,色拉酱350克,盐5克,味精2克,白砂糖1克,胡椒粉1克
教您蛋皮芦荟沙律卷怎么做,如何做蛋皮芦荟沙律卷才好吃

1. 鸡蛋去壳,打成蛋液,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉,搅拌均匀后待用;
2. 不沾锅置炉上,烧热后,用油刷抹上一层植物油,倒入加好味的蛋液,摊成薄薄的一张张蛋皮待用;
3. 芦荟、胡萝卜分别洗净,去皮后改刀成细长的条,在沸水中焯过后待用;
4. 将摊好的蛋皮放在案板上,然后放上焯过水的芦荟条、胡萝卜条,裱上沙律酱(色拉酱),撒上肉松后,卷成卷,改刀装盆即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

 

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