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蛋皮春段 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味:五香味      
工艺:
蛋皮春段的制作材料:
主料:鸡蛋150克,猪肉(肥瘦)50克,小白菜50克,韭菜50克
调料:盐2克,味精1克,五香粉1克,姜2克,料酒10克,植物油100克
教您蛋皮春段怎么做,如何做蛋皮春段才好吃

1. 把鸡蛋打成蛋汁,摊成两张薄蛋皮;
2. 姜洗净切成末;
3. 韭菜洗净切成段备用;
4. 小白菜洗净剁碎;
5. 将猪肉剁末,加精盐、料酒、姜末调匀,加进剁碎的小白菜、韭菜段、五香粉、味精,搅拌成馅;
6. 把馅子摊放在蛋皮上,包好,做成蛋皮卷;
7. 锅上火下油烧至七成热,下入蛋皮卷,炸至呈金黄色时捞出,切成段,即成蛋皮春段。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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