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蛋丝菜汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蛋丝菜汤的制作材料:
主料:鸡蛋100克,胡萝卜100克,菠菜150克
调料:盐5克,味精1克,花生油10克,花椒2克
教您蛋丝菜汤怎么做,如何做蛋丝菜汤才好吃

1. 洗净菠菜,切2厘米长的段;
2. 胡萝卜切成细丝;
3. 将菠菜、胡萝卜丝分别焯过,捞出投凉,控净水;
4. 鸡蛋打入碗内搅匀;
5. 花椒放碗内加水泡出花椒水待用;
6. 锅上火,加少许油烧热,倒入蛋液,推成蛋皮,出锅,切成细丝;
7. 净锅上火,放汤烧开,加精盐、花椒水,菠菜段、胡萝卜丝烧开;
8. 捞出,盛在碗内,再盛入蛋丝,将锅中汤撇去浮沫,加味精,分盛在碗中即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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