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蚝油牛肉汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蚝油牛肉汤的制作材料:
主料:牛肉(瘦)250克
辅料:土豆(黄皮)100克,鸡蛋50克
调料:蚝油25克,植物油50克,淀粉(玉米)15克,盐4克,大葱3克,料酒3克,白砂糖2克
蚝油牛肉汤的特色:
味道鲜美,营养丰富。
教您蚝油牛肉汤怎么做,如何做蚝油牛肉汤才好吃
1. 牛肉除去筋,切成小角块,放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时;
2. 土豆洗净,去皮,切成小角块;
3. 锅中放植物油,烧四成热,放入牛肉块炸熟,捞出沥净油;
4. 炒锅放在火上,倒入25克植物油烧热,放入土豆略炒片刻;
5. 倒入鸡汤,放入牛肉,待煮熟烂后,加入精盐,撒上葱花,盛入汤碗即可。


蚝油牛肉汤的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克,鸡汤约1000克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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