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蚕豆素虾仁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蚕豆素虾仁的制作材料:
主料:蚕豆300克,糯米粉100克
调料:盐3克,姜10克,料酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(玉米)5克,鸡精2克,植物油35克
教您蚕豆素虾仁怎么做,如何做蚕豆素虾仁才好吃

1. 将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出;
2. 姜洗净,切末待用;
3. 取一器皿放入糯米粉、胡椒粉、鸡精,拌匀搓成小细条再捏成虾仁状;
4. 锅内放入开水,将素虾仁用开水烫熟捞出,放入凉开水中待用;
5. 坐锅点火倒油,油温四成热时,倒入姜末炒出香味;
6. 锅内加入料酒、蚕豆、精盐、白糖、胡椒粉、高汤;
7. 待锅开后放入虾仁,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀装盘即可食用。


小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

 

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