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蚕豆泥拌雪里蕻 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健忘食谱 青少年食谱 老人食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蚕豆泥拌雪里蕻的制作材料:
主料:蚕豆150克
辅料:腌雪里蕻15克,榨菜5克
调料:白砂糖5克,香油2克,味精2克
蚕豆泥拌雪里蕻的特色:
豆瓣沙细腻,味道鲜美,清淡适口。
教您蚕豆泥拌雪里蕻怎么做,如何做蚕豆泥拌雪里蕻才好吃
1. 先把干蚕豆用清水泡开,剥去豆皮;
2. 放入碗内隔水蒸至酥烂;
3. 放案板上用刀面压成泥,晾凉盛入盘内;
4. 把腌雪里蕻用水洗净,挤干浮水切成末,越细越好;
5. 榨菜用水洗去浮辣,切成细末;
6. 把雪里蕻末、榨菜末都放在蚕豆泥上,加入白糖、麻油、味精、姜末,拌匀即可。
小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

 

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