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藕煨排骨汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
藕煨排骨汤的制作材料:
主料:猪排骨(大排)300克,莲藕150克
调料:姜5克,料酒10克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克
教您藕煨排骨汤怎么做,如何做藕煨排骨汤才好吃

1. 将排骨洗净剁成长4厘米的块;
2. 藕洗净刮去外皮,用刀拍破后入清水中冲漂;
3. 姜刮皮拍破;
4. 坐锅点火放入油,待油烧热后放入姜块、排骨爆炒;
5. 当排骨由红变白时,烹入料酒,加入适量清水,以大火烧沸,撇去浮沫,加盖焖15分钟;
6. 移入大锅中,加入藕块,用小火煨煮至藕块酥烂;
7. 排骨粑软离骨时,加精盐、味精、胡椒粉调味,即可食用。

 

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