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蔬菜鱼汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸酸味      
工艺:
蔬菜鱼汤的制作材料:
主料:草鱼500克,鱼骨400克
辅料:芹菜150克,土豆(黄皮)250克,胡萝卜150克,洋葱(白皮)100克
调料:香叶3克,胡椒粉3克,胡椒3克,辣椒(红,尖,干)2克,醋10克,盐20克,柠檬汁50克,黄油100克
教您蔬菜鱼汤怎么做,如何做蔬菜鱼汤才好吃
1. 将鱼骨头洗净放在锅内加冷水煮沸,撇净浮沫,放入胡萝卜、洋葱、芹菜等小火煮2个小时;
2. 将草鱼去骨片出鱼肉并切成块(每份2块),先用开水煮烫去其腥味,把水倒掉,放入清汤、胡椒粉、香叶、洋葱、芹菜、胡萝卜、柠檬汁、精盐煮熟;
3. 将胡萝卜切成斜花片;
4. 土豆切条备用;
5. 洋葱切丝,胡萝卜,加上香叶、胡椒粒、干红椒,用黄油焖熟后,放入切好的土豆条加鱼汤煮沸;
6. 待土豆条熟时,放上精盐、柠檬汁、醋调好口味,起锅时在盘内放上两块煮好的鱼肉,盛汤即可食用。

 

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