自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 葱辣鸭肝

葱辣鸭肝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱
口味:葱香味      
工艺:葱烧
葱辣鸭肝的制作材料:
主料:鸭肝500克
辅料:大葱200克
调料:盐5克,酱油25克,料酒25克,香油50克,菜籽油50克,姜20克,味精3克,辣椒(红,尖)5克
教您葱辣鸭肝怎么做,如何做葱辣鸭肝才好吃

1. 将每个鸭肝洗净,用刀改成2块;
2. 将葱切成长5厘米的节;
3. 姜切成片;
4. 干海椒切成节,用精盐2克、酱油10克、料酒10克、葱15克、姜10克把鸭肝拌匀,腌渍1小时;
5. 将锅置火上,倒入菜油烧沸,将鸭肝下入锅内炸至六成熟捞出;
6. 将另一锅烧热,放入香油50克,下葱炸黄;
7. 再下姜10克、干海椒节、酱油15克、精盐3克,及汤适量;
8. 最后下入鸭肝,用中火烧约25分钟,收汁后倒出晾冷;
9. 吃时,切小块装盘,另浇香油即可。


葱辣鸭肝的制作要诀:本品有油炸过程,需备菜油约1000克。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: