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葱姜鲤鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 益智补脑食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味      
工艺:?
葱姜鲤鱼的制作材料:
主料:鲤鱼800克
辅料:腐竹100克,香菇(干)30克
调料:植物油100克,大葱10克,姜10克,陈皮5克,料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉5克,酱油15克,香油2克
教您葱姜鲤鱼怎么做,如何做葱姜鲤鱼才好吃
1. 鲤鱼去鳃、内脏、留鳞,洗净;
2. 腐竹用清水泡开,切成段;
3. 香菇泡发,洗净切片;
4. 葱姜洗净,切段、片;
5. 陈皮磨粉状;
6. 将鲤鱼放入温油中炸至八成熟,捞出沥油;
7. 锅内留适量余油,放入葱段、姜片、陈皮末、高汤、料酒、煸香后放入鱼、腐竹、香菇,盖上锅盖,转小火煮10分钟;
8. 加入盐、味精、胡椒粉、酱油、香油调味,待收汁即可。


葱姜鲤鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

 

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