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葛根蜜枣鲫鱼煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
葛根蜜枣鲫鱼煲的制作材料:
主料:鲫鱼500克
辅料:葛根300克,蜜枣30克
调料:姜5克,陈皮10克,味精2克,盐8克
葛根蜜枣鲫鱼煲的特色:
汤味鲜美。
教您葛根蜜枣鲫鱼煲怎么做,如何做葛根蜜枣鲫鱼煲才好吃
1. 鲫鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净;
2. 葛根削去皮,洗净切块;
3. 蜜枣、陈皮分别用水洗净;
4. 锅内放水烧沸,把洗好的鲫鱼焯一下水;
5. 焯好的鲫鱼及葛根、蜜枣、陈皮和姜片放入煲内;
6. 加入鸡汤,放在火上,先用大火烧沸,撇去浮沫后,盖好盖,改用小火煲1小时左右;
7. 至原料熟烂时,揭去盖,用精盐、味精调好口味即可。


葛根蜜枣鲫鱼煲的制作要诀:本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

 

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