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萝卜丝汆鲫鱼汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
萝卜丝汆鲫鱼汤的制作材料:
主料:鲫鱼500克
辅料:白萝卜250克,豌豆苗25克
调料:色拉油75克,盐3克,味精2克,黄酒20克,大葱15克,姜15克
萝卜丝汆鲫鱼汤的特色:
色泽鲜艳,汁鲜味美,酥嫩适口。
教您萝卜丝汆鲫鱼汤怎么做,如何做萝卜丝汆鲫鱼汤才好吃
1. 鲫鱼收拾干净,把内脏掏出,用清水冲洗干净,然后在鱼身两侧各划数刀(刀口相距2.5厘米);
2. 白萝卜去皮,洗净,切成细丝;
3. 豆苗摘下嫩尖;
4. 葱切段,姜切片备用;
5. 炒锅放在火上烧热,放入色拉油,烧热,下入鲫鱼,两面稍煎;
6. 加入开水1000克,绍酒、精盐、味精、葱段、姜片,用大火烧开,转用小火慢煮半小时;
7. 鱼煮好后,把白萝卜丝放入沸水锅中焯一下,捞入锅内;
8. 白萝卜丝与鲫鱼同煮一会儿,盛在大汤碗内,撒上豌豆苗即成。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

 

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