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菠菜鳜鱼汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
菠菜鳜鱼汤的制作材料:
主料:菠菜300克,鳜鱼100克,牛奶500克
辅料:鸡蛋50克
调料:植物油20克,盐4克,料酒5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克
教您菠菜鳜鱼汤怎么做,如何做菠菜鳜鱼汤才好吃

1. 将菠菜择洗干净,下入开水锅内烫熟,捞出过凉控水;
2. 鳜鱼宰杀洗净,取肉切成丝,加精盐拌匀;
3. 鸡蛋去黄留清,加淀粉调匀成糊;
4. 炒锅注油烧至五成热,将鱼丝蘸匀蛋糊,下入锅内滑熟,捞出控油;
5. 锅烧注油烧热,下入葱姜炝锅,放入鲜奶煮开;
6. 去除葱姜,再放入菠菜、精盐、料酒、鱼丝烧开,撇去浮沫,撒入胡椒粉、味精即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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